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7月例会
→新型コロナウイルスの感染拡大を受け、中止します! 9月例会『風をつかまえた少年』は開催予定です。(9月26日) 予告編はこちらから

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手打ちうどんに挑戦

『パレードへようこそ』学習会の後は

うどんで交流会


今治映画鑑賞会から頂いた小麦粉は「中力粉」。
手打ちうどんのレシピが付いていましたので
そのとおりにやってみました。


2015パレード学習会9
▲まず塩水を作る。水90ccに対して塩10グラムの割合でこの6倍作りました。
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▲小麦粉に塩水を混ぜていく。
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▲なるべく固めに練るのがコツだそうです。
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▲鏡モチのように丸くしてねかせます。
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▲足で踏んで、折り返しを繰り返す。
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▲40分くらい寝かして、いよいよ伸ばしていきます。
2015パレード学習会3
▲屏風に折りたたんで包丁で切ります。
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▲約10分ゆでて釜揚げをネギ、ショウガ加えていただきました。
2015パレード学習会
▲トッピングの天ぷらも有り。

                               事務局 エンゾ

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